Obroty wsteczne Thermomix – jak włączyć mieszanie i do czego się przyda?

Thermomix to niezwykle wszechstronne urządzenie, które zdobywa coraz większą popularność w kuchniach na całym świecie. Wśród jego licznych funkcji znajduje się także możliwość delikatnego mieszania składników za pomocą obrotów wstecznych. W niniejszym wpisie omówię, jak włączyć obroty wsteczne w Thermomix, jakie są dostępne tryby pracy oraz do czego przydają się obroty wsteczne w codziennym gotowaniu. Zapraszam do lektury, aby odkryć pełnię możliwości, jakie daje Thermomix z funkcją obrotów wstecznych.

Czy Thermomix miesza produkty?

Oczywiście, że tak! Thermomix to wielofunkcyjne urządzenie kuchenne, które umożliwia nie tylko gotowanie, ale także mieszanie składników. Dzięki różnym trybom pracy, możemy przygotować przeróżne potrawy, takie jak przystawki, dania z warzyw, mięsa, ryb czy owoców morza, a także ciasta czy smoothie.

Jak wymieszać rzeczy w Thermomixie?

Aby wymieszać produkty należy umieścić składniki w naczyniu, zamknąć pokrywę i wybrać odpowiedni tryb oraz czas mieszania. Efektywne mieszanie w Thermomixie zależy od właściwego doboru obrotów, które pozwalają na przygotowanie wielu różnorodnych potraw. Poniżej przedstawiam dostępne obroty i ich zastosowanie:

• Obroty łyżka: Mieszanie o sile porównywalnej do ręcznego, doskonałe do zup, sosów oraz długiego gotowania z osłoną ostrza.
• Obroty 1-3: Łagodne mieszanie i rozdrabnianie miękkich składników, takich jak ugotowane na twardo jajka, pieczarki, gotowane warzywa czy puree ziemniaczane.
• Obroty 4-6: Kroi twardsze warzywa i owoce, takie jak marchew czy cebula. Przydatne również do szybkich warzywnych sałatek, takich jak surówka z fenkułu i granatu z orzechami włoskimi czy mieszanka brokułowa. Na prędkości 4 można także emulgować, co jest kluczowe podczas robienia domowego majonezu czy sosu holenderskiego.
• Obroty 5: Użyteczne do robienia domowego masła orzechowego, bezglutenowego ciasta na naleśniki, muffinków czy bananowego chlebka.
• Obroty 7: Na tych prędkościach można siekać zioła, robić pesto, granolę domową, bułkę tartą czy rozdrabniać ser.
• Obroty 7-10: Umożliwia rozdrabnianie większych ilości twardych warzyw np. na surówkę z czerwonej kapusty czy z marchewki i jabłka. Na tych prędkościach można również siekać zioła, mielić kawę, robić domową mąkę bezglutenową, cukier puder dla cukrzyków, domowe przyprawy, kruszyć lód, przygotowywać zupy, krem, lody, sorbety, smoothie.

Czym są obroty wsteczne w Thermomixie?

Obroty wsteczne to specjalna funkcja w urządzeniu Thermomix, która pozwala na delikatne mieszanie składników bez ich siekania czy  rozdrabniania. Dzięki temu możemy przygotować dania o różnorodnej konsystencji. Obroty wsteczne to sposób na zachowanie smaku i struktury składników, bez ich zniszczenia.

Jak włączyć obroty wsteczne w TM6?

Aby włączyć obroty wsteczne w Thermomixie TM6, należy dotknąć symbolu obrotów wstecznych na wyświetlaczu urządzenia. Po wybraniu tej opcji nóż Thermomixa będzie obracał się w przeciwnym kierunku, umożliwiając delikatne mieszanie składników. Aby powrócić do normalnego kierunku obrotów, wystarczy ponownie dotknąć symbolu obrotów wstecznych lub poczekać, aż upłynie ustawiony czas mieszania i nóż automatycznie przełączy się na bieg do przodu.

Dostępne ustawienia obrotów wstecznych?

W urządzeniu Thermomix TM6 dostępne są:

• Obroty wsteczne łyżka – 3: Niskie obroty wsteczne, idealne do delikatnego mieszania dresingów i sosów do sałatek.
• Obroty wsteczne 4: Służą do wymieszania większej ilości składników, takich jak farsz do gołąbków czy surówek.
• Obroty wsteczne 5: Przygotowanie ryżu z kalafiora i brokuła, domowy przecier pomidorowy.

Do czego warto wykorzystać obroty wsteczne w Thermomixie?

Wykorzystanie obrotów wstecznych w Thermomixie jest szczególnie przydatne w sytuacjach, gdy chcemy delikatnie wymieszać składniki bez rozdrabniania ich. Oto kilka zastosowań obrotów wstecznych: 

• Mieszanie miękkich składników, takich jak owoce, warzywa czy kawałki mięsa, które mają pozostać w całości w daniu.
• Dodawanie delikatnych składników, takich jak zioła czy orzechy, do potrawy w ostatniej fazie gotowania, aby zachować ich teksturę i aromat. 
• Delikatne mieszanie ryżu czy makaronu z sosem, by uniknąć ich zgniatania czy rozbijania. 
• Łączenie różnych składników w sałatkach, aby zachować ich kształt i strukturę. 
• Mieszanie ciasta na ciasteczka czy inne wypieki, gdy chcemy, aby dodatki, takie jak czekolada czy bakalie, pozostały w całości.
• Mieszanie składników w farszu do pierogów czy gołąbków, aby mięso, warzywa i przyprawy były równomiernie rozłożone, ale nie rozdrobnione. 
• Delikatne mieszanie zup z dodatkami, takimi jak kluski, ryba czy kawałki mięsa, by nie rozpadły się w trakcie mieszania. 
• Łączenie składników do musów, jogurtów czy deserów warstwowych, zachowując ich strukturę i konsystencję. 
• Mieszanie kuskusu czy kaszy z warzywami i przyprawami, aby nie zgniatać ani nie zniszczyć delikatnych ziaren. 
• Przygotowanie potraw na parze, takich jak: knedle, bułki, omlet, Shakszuka, Frittata czy jajka po benedyktyńsku z zastosowaniem przystawki Varoma.

To tylko niektóre z wielu zastosowań obrotów wstecznych w Thermomixie. Wykorzystując tę funkcję, możemy tworzyć różnorodne dania na obiad, kolację czy nawet deser, zachowując smak i teksturę składników.

Podsumowanie

Obroty wsteczne to przydatna funkcja urządzenia Thermomix, która pozwala na delikatne mieszanie składników bez ich rozdrabniania. Dzięki temu możemy przygotować różnorodne potrawy, zachowując ich konsystencję i smak. Aby włączyć obroty wsteczne, wystarczy dotknąć odpowiedniego symbolu na wyświetlaczu urządzenia, a następnie wybrać odpowiednie ustawienie prędkości. Obroty wsteczne przydają się m.in. podczas przygotowywania przystawek, dań jajecznych, gotowania na parze czy mieszania delikatnych składników, takich jak ziemniaki czy różyczki warzyw.

Przeczytaj również:

• Interwał Thermomix – opis funkcji, kluczowe porady
• Motylek Thermomix TM6 – funkcje, montaż, cena, gdzie kupić?
• Osłona noża miksującego Thermomix – funkcje, cena, gdzie kupić?
• Akcesoria do Thermomixa – te podstawowe i dodatkowe