Thermomix na majówkę – 10 przepisów na pysznego grilla!

Majówka to czas, w którym gdy tylko pojawi się słońce, my wyciągamy grille! Planujemy rodzinne spotkania, aby spędzić świetny czas razem, a przy tym dobrze zjeść. W tym roku podniosłam sobie kulinarną poprzeczkę i stworzyłam listę 10 przepisów na przepyszną majówkę, które przyrządzicie w swoim Thermomixie! Przepisy to zestawienie różnorodnych dań – dla miłośników mięs, jak i wegetarian. Nie zabraknie też czegoś na przekąskę oraz ugaszenie pragnienia. Przepisy wzięłam z różnych kolekcji (m.in. grill, majówka z Jakubem Kuroniem czy Thermomix na biwaku), które znajdziecie na Cookidoo – zależało mi, aby przede wszystkim było smacznie, tradycyjnie, a przy tym nie nudno 😉 Jeśli jesteście ciekawi pozostałych przepisów, zajrzyjcie do wspomnianych kolekcji. Na pewno znajdziecie tam równie smaczne opcje. Tymczasem zapraszam do mojego TOP 10!

1. Sałatka ziemniaczana na ciepło (z grilla)

Kiedy myślimy o grillowaniu, często na pierwszy plan wysuwają się mięsa i kiełbasy, ale nie możemy zapominać o dodatkach, które również są niezbędne do udanego grilla. Tym razem znalazłam dla Was sałatkę ziemniaczaną na ciepło. Dlaczego zdecydowałam się właśnie na nią? Ziemniaki to klasyk, który doskonale komponuje się z różnego rodzaju grillowanymi specjałami, a ich podanie w formie ciepłej sałatki z ziołowym dressingiem i delikatnymi przyprawami to sposób na ożywienie tego tradycyjnego składnika.

Ziemniaki dostarczają energii, są sycące, a dzięki dressingowi z przepisu zyskują świeżość i lekkość. Co więcej, podane na ciepło, doskonale rozgrzewają i stają się idealnym uzupełnieniem zarówno dla mięs, jak i wegetariańskich opcji z grilla. Sałatkę możecie przygotować również w piekarniku, kiedy pogoda nie dopisuje. Do całego dania można wykorzystać też dowolną mieszankę przypraw, w której znajdziemy m.in słodką i ostrą paprykę, mielony kminek i suszoną cebulę oraz czosnek.

2. Chlebki z grilla

Kolejnym świetnym dodatkiem do grilla, który sprawdza się u mnie od kilku sezonów, są chlebki z grilla. Kiedyś decydowałam się często na grillowanie bagietek czosnkowych, czy zwykłego chleba, ale odkąd spróbowałam tego przepisu z Thermomix, to on zdecydowanie wygrywa. Chlebki są doskonałym dodatkiem do praktycznie każdej potrawy z grilla. Thermomix szybko i gładko wyrabia ciasto, co pozwala mi skupić się na innych daniach w trakcie przygotowywań.

Zalety tego dania to nie tylko jego wszechstronność i możliwość serwowania z różnymi dodatkami, ale również fakt, że świeże, ciepłe chlebki z grilla są niezwykle aromatyczne i apetyczne. Ich chrupiąca skórka i miękki, puszysty środek sprawiają, że niemal natychmiast znikają ze stołu.

3. Burgery wołowe z kozim serem i chutneyem z czerwonej cebuli

Burgery wołowe to klasyk, który kojarzy mi się z grillami w Ameryce. Nie wiem, czy w Polsce robienie burgerów na grilla jest takie popularne, ale uwierzcie mi – choć raz warto spróbować. Burgery wołowe z kozim serem i chutneyem z czerwonej cebuli to prawdziwa uczta dla podniebienia. Łączą bogaty smak wołowiny z kremową delikatnością koziego sera i słodko-kwaśnym akcentem chutneya, czyli gęstego sosu indyjskiego.

Nie jest to klasyczny burger, ale wybrałam go, ponieważ jest świetnie oceniany przez użytkowników i mi również przypadł do gustu. Ten burger wyróżnia się wyjątkowym smakiem i apetycznym wyglądem. Zanim położycie wołowe burgery na grillu, dobrze jest wyciągnąć je z lodówki około 30 minut wcześniej, aby mogły osiągnąć temperaturę pokojową. Grillując mięso dobierzcie według własnych potrzeb stopień wysmażenia – ja najczęściej decyduję się na średnio wysmażoną wersję.

Co więcej, jeśli ktoś z Was chce mieć pełną kontrolę nad każdym elementem swojego burgera, idealnym rozwiązaniem jest także przygotowanie własnych bułek do hamburgerów z Thermomixa. Świeże, domowe bułki szalenie poprawiają jakość i smak burgerów – są chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku, co idealnie uzupełnia smak dodatków.

4. Wegetariańskie burgery z fasoli

Miłośnicy roślinnej kuchni nie są skazani tylko na ziemniaki czy sałatki – wegetariański burger z fasoli to pyszna, sycąca alternatywa dla wcześniej wspomnianego mięsnego burgera. Wybór padł na fasolę jako główny składnik, ponieważ jest ona doskonałym źródłem białka i błonnika. W Thermomixie łatwo zmiksujemy ją z ulubionymi ziołami, przyprawami oraz dodatkami jak cebula czy czosnek i stworzymy idealną masę do formowania kotletów.

Zalety tego dania to przede wszystkim jego wartości odżywcze oraz świetny smak, który nie ustępuje mięsnym odpowiednikom. Wegetariańskie burgery z fasoli są świetnym wyborem dla osób poszukujących zdrowszych opcji na grillu. Są one również łatwe w przygotowaniu. Do tych burgerów również polecam upiec własne bułki – będzie pysznie!

5. Grillowane warzywa z serem feta

Grillowanie to nie tylko sztuka przyrządzania mięs – u mnie równie ważne miejsce na ruszcie zajmują warzywa. Grillowane warzywa z serem feta zachwycają swoją prostotą i głębią smaku. Dzięki Thermomixowi przygotowanie tych warzyw jest szybkie, a także ułatwia osiągnięcie idealnego smaku. Dodatek sera feta, który pod wpływem ciepła staje się nieco miękki i kremowy, doskonale komponuje się z chrupkością świeżych warzyw. To danie, które z pewnością przyciągnie wzrok i apetyt każdego gościa.

Grillowane warzywa z serem feta to u mnie hit. Za każdym razem wprowadzają do tradycyjnego grillowego menu porcję koloru i witamin.

6. Karkówka marynowana z grilla

Muszę przyznać, że karkówka na moim grillu to must have. Receptura na karkówkę marynowaną wykorzystuje pełnię możliwości Thermomixa, który pomaga mi przygotować idealną marynatę – taką, która świetnie podkreśla smak dobrej jakości mięsa. Karkówka z grilla, odpowiednio przyrządzona, rozpływa się w ustach i zaspokaja apetyt.

Na grill najlepiej kupić karkówkę, która ma jędrną strukturę i niedużą warstwę tłuszczu – taka idealnie nada się do długiego grillowania. Używając Thermomixa, tworzę marynatę z oliwy, świeżych ziół, czosnku, oraz wybranych przypraw. Karkówkę marynuję co najmniej kilka godzin, a najlepiej przez całą noc, aby marynaty głęboko wniknęły w struktury mięsa. Każdy kawałek grillujcie na średnim ogniu, aby karkówka odpowiednio się przypiekła i zachowała soczyste wnętrze.

7. Grillowane żeberka w słodko-kwaśnym sosie BBQ

W mojej rodzinie niektóre osoby zamiast karkówki uwielbiają grillowane żeberka i to właśnie dla nich przetestowałam jakiś czas temu ten przepis z Thermomix. Sos BBQ w Thermomixie łączy w sobie idealne proporcje głębi smaku z sosu sojowego, słodkości z soku jabłkowego oraz kwaskowatości z odrobiny octu jabłkowego. To połączenie sprawia, że sos ma charakterystyczny, intensywny smak, który doskonale uzpełnia smak grillowanych żeberek. Jeśli chodzi o same żeberka, to upewnijcie się, że mięso jest dobrej jakości – w ten sposób unikniecie kulinarnego niepowodzenia i będziecie mieć pewność, że danie wyjdzie soczyste.

Tym razem też warto przed umieszczeniem mięsa na grillu, wcześniej wyją je z lodówki, by osiągnęło temperaturę pokojową. Marynatę do żeberek warto dodawać w końcowej fazie grillowania, gdyż cukier w niej zawarty może się przypalić i niestety nadać mięsu niepożądany, gorzki smak.

8. Pikantne łódeczki ziemniaczane pieczone na grillu

Ziemniaki nigdy mi się nie nudzą, a łódeczki ziemniaczane o świetny sposób na urozmaicenie grillowego menu. Ta wersja zawiera pikantny twist, który dodaje charakteru i intensywności smaku. Najlepiej wybierzcie duże, mączne ziemniaki, które będą najbardziej apetyczne. Następnie, przy użyciu Thermomixa, przygotowuję pikantną mieszankę składającą się m.in z czosnku, papryki i ziaren pieprzu. Dodaję też szczyptę pieprzu cayenne dla dodatkowego „ognia” – oczywiście możecie z niej zrezygnować, jeśli nie przepadacie za ostrością. Tak przygotowaną mieszanką dodaję do ziemniaków.

Pikantne łódeczki ziemniaczane świetnie sprawdzą się jako dodatek do mięs, ryb z grilla i sałatek. Te łódeczki to doskonała opcja dla tych, którzy cenią sobie zarówno smak, jak i prostotę przygotowania.

9. Lemoniada z arbuza

Na koniec nie mogło zabraknąć, czegoś do picia. Z wersji bezalkoholowych wybrałam dla Was lemoniadę z arbuza. Jest to idealny napój na ciepłe, majówkowe dni, który doskonale orzeźwia i gasi pragnienie. Z Thermomixem przygotujemy lemoniadę szybko i bez żadnego trudu. Do jej przygotowania wykorzystuję soczysty, dojrzały arbuz, który stanowi bazę tego napoju – blenduję go razem z cytryną oraz syropem z agawy.

Po wymieszaniu przecedźcie lemoniadę przez koszyczek, aby usunąć niepożądane resztki. Słodko-kwaśny smak napoju przynosi mi na myśl ciepłe dni. Podawajcie lemoniadę z dodatkiem mięty, aby pięknie się prezentowała, a także była jeszcze bardziej orzeźwiająca.

10. Mojito z mango

Gdybyście szukali pomysłu na drinka podczas majówkowego grilla to polecam spróbować egzotycznej odmiany klasycznego mojito. Idealnie nadaje się na letni, ciepły wieczór. Do przygotowania mojito najlepiej użyć dojrzałego mango, które zapewnia naturalną słodycz i piękny, intensywny kolor napoju.

W przepisie, zamiast 4 limonek możecie użyć 2 cytryn – upewnijcie się, że usuniecie z nich pestki oraz białe błonki. Ważne jest też, aby dodane do napoju kostki lodu nie tworzyły zwartej, jednolitej bryły – taki lód może stępić ostrza urządzenia. Mojito z mango to doskonała propozycja dla tych, którzy szukają czegoś innego niż typowe wakacyjne koktajle. Mam nadzieję, że ten unikalny, owocowy smak przypadnie Wam do gustu 😀

Podsumowanie

Majówka to idealna okazja, aby cieszyć się wspólnym czasem na świeżym powietrzu i delektować smakami przygotowanych na grillu potraw. Od lemoniady z arbuza, przez pikantne łódeczki ziemniaczane, aż po soczystą karkówkę i aromatyczne burgery wołowe z kozim serem i chutneyem z czerwonej cebuli — każde danie ma coś wyjątkowego do zaoferowania.

Zachęcam Was do eksperymentowania z tymi propozycjami! Czy przygotowywaliście już te przepisy? Co jeszcze musi pojawić się na Waszym grillu? Podzielcie się przepisami w komentarzach, a jeśli będziecie szukać przepisów z Thermomixem na inne okazje, to zapraszam Was na bloga!