Jak polubić gotowanie? 8 skutecznych sposobów

Pamiętam, jak jeszcze kilka lat temu patrzyłam na kuchnię raczej z rezygnacją niż entuzjazmem. Gotowanie wydawało się obowiązkiem, który trzeba szybko zaliczyć, zamiast czymś, co może sprawiać prawdziwą radość.

Ale co jeśli powiem Wam, że gotowanie może stać się pasją, a nawet sposobem na relaks? W tym artykule chcę podzielić się z Wami moimi doświadczeniami, które pomogły mi przemienić kuchnię z miejsca obowiązków w przestrzeń kreatywności i przyjemności. Opowiem Wam, jak krok po kroku można przejść od niechęci do gotowania do prawdziwej miłości do tworzenia w kuchni, korzystając z prostych, ale skutecznych metod.

1. Zastanów się, dlaczego nie lubisz gotować

Może wydawać się to dziwne, ale dla mnie kluczowe jest zrozumienie przyczyny „problemu” ;). Wiele osób przyznaje, że nie przepada za gotowaniem, ale w sumie nie wie czemu. Kiedy znajdziemy nasze powody łatwiej będzie nam z nimi walczyć.

Moim głównym problemem był brak czasu i przekonanie, że gotowanie jest skomplikowane i czasochłonne. Miałam też kilka nieudanych prób, które zniechęcały mnie do dalszych eksperymentów. Jednak z czasem zaczęłam analizować te niepowodzenia i uczyć się na własnych błędach. Jakie inne są popularne?

• Brak umiejętności lub wiedzy – wiele osób czuje się niepewnie w kuchni, ponieważ nigdy nie nauczyły się podstaw gotowania. Brak podstawowych umiejętności, jak krojenie, smażenie, czy przygotowywanie prostych dań, może być dużą barierą.
• Presja perfekcjonizmu – w dobie mediów społecznościowych, gdzie często widzimy idealnie przygotowane posiłki, łatwo poczuć presję, że nasze dania muszą wyglądać i smakować doskonale. To może wywoływać stres i zniechęcać do próbowania.
• Monotonia i brak inspiracji – gotowanie tych samych dań tydzień po tygodniu może stać się nudne i monotonne. Brak nowych pomysłów i inspiracji kulinarnych może sprawić, że gotowanie staje się rutynowym i mało ekscytującym obowiązkiem.

Zrozumienie, dlaczego nie lubicie gotować, jest pierwszym krokiem do zmiany tej sytuacji. Czy to brak umiejętności, czy złe doświadczenia, czy może po prostu nie znalezienie w tym przyjemności? Kluczowe jest znalezienie własnego 'dlaczego’ i pracowanie nad tym, by przekształcić te negatywne odczucia.

2. Proste i przyjemne przepisy

Jednym z pierwszych kroków, które pomogły mi polubić gotowanie, było skupienie się na prostych i przyjemnych przepisach. Gdy zaczynałam swoją kuchenną przygodę, łatwe dania, takie jak zupy czy makarony, były dla mnie idealnym punktem startowym.

• Prostota przede wszystkim – nie każdy musi od razu rzucać się na skomplikowane potrawy. Zacznijcie od czegoś prostego, co nie wymaga wielu składników ani skomplikowanych technik. Przykładowo, kotlety, placki ziemniaczane czy spaghetti to doskonałe przepisy na początek. Są szybkie, łatwe i zawsze smaczne. Dzięki temu, że nie wymagają wielkiego nakładu pracy, dają poczucie satysfakcji i motywują do kolejnych kulinarnych eksperymentów.
• Sukces krok po kroku – pamiętajcie, że każde udane danie to krok w stronę polubienia gotowania. Nie ma znaczenia, czy to prosta sałatka czy bardziej skomplikowany obiad – każdy sukces w kuchni buduje Waszą pewność siebie i sprawia, że gotowanie staje się coraz przyjemniejsze!
• Poprawa umiejętności – z czasem, gdy już poczujecie się pewniej w kuchni, możecie zacząć eksperymentować, dodając do prostych dań własny twist. Może to być nowa przyprawa do zupy lub nietypowy składnik w makaronie. To właśnie te małe eksperymenty sprawiają, że gotowanie staje się prawdziwą przygodą.

3. Poznaj swoje narzędzia

W mojej kuchennej rewolucji ogromną rolę odegrało poznanie i właściwe wykorzystanie dostępnych narzędzi kuchennych. Thermomix, który stał się moim kuchennym sprzymierzeńcem, to tylko jeden z przykładów. Odkrycie, jak najlepiej wykorzystać różne urządzenia, może diametralnie zmienić doświadczenia kulinarne.

• Sprawdźcie swoją kuchnię – każdy z nas ma w kuchni szereg urządzeń, które mogą ułatwić i uprzyjemnić gotowanie. Piekarnik, mikser, blender, czy nawet zwykły toster – każde urządzenie AGD ma swoje możliwości. Warto poświęcić czas na zapoznanie się z ich funkcjami, które oferują, aby później nie korzystać z nich „we mgle”
• Odpowiednia organizacja – kiedy już wiemy, co mamy w kuchni, warto zadbać o zorganizowanie przestrzeni kuchennej. Częściej korzystamy ze sprzętów, które są pod ręką. W ten sposób unikniemy monotonni i stresu, a eksperymenty w kuchni staną się przyjemniejsze.
• Nie bój się nowych technologii – nowoczesne technologie kuchenne, jak Thermomix, mogą początkowo wydawać się skomplikowane, ale naprawdę są stworzone, aby ułatwić życie. Dajcie sobie czas na naukę i adaptację – być może dopiero taki sprzęt przekona Was do gotowania 😉

4. Inspiracje książkowe i internetowe

Znalezienie nowych inspiracji było dla mnie zbawieniem w drodze do polubienia gotowania. Zarówno książki kucharskie, jak i blogi, stały się dla mnie nieocenionym źródłem pomysłów i motywacji. Oto z czego skorzystałam sama:

• Książki kucharskie, czyli klasyczne źródło wiedzy – jestem fanką papieru i tych apetycznych zdjęć dań! Mam w swojej biblioteczce kilka ulubionych książek kucharskich, które zawsze służą mi jako źródło inspiracji. Są to np. „Gotuję, nie marnuję” – w duchu zero waste oraz „Mieszu, mieszu„. Często sięgam po nie, gdy szukam nowych pomysłów lub chcę udoskonalić techniki gotowania
• Blogi, czyli nowoczesne inspiracje – internet jest niewyczerpanym źródłem kulinarnych inspiracji. Blogi kucharskie, kanały YouTube, a nawet profile na Instagramie oferują mnóstwo przepisów i wideo-poradników. Forma wideo jest szczególnie pomocna, ponieważ przeprowadzają nas krok po kroku przez proces gotowania. Polecam zajrzeć Wam do Rozkosznego czy OddaszFartucha – potrafią nieźle zachęcić do gotowania, aż ślinka cieknie 😀
• Społeczność, czyli gotujmy razem – grupy kucharskie w mediach społecznościowych mogą być fantastycznym źródłem wsparcia i inspiracji. Grupy na Facebooku czy fora internetowe, gdzie ludzie dzielą się swoimi kulinarnymi osiągnięciami i porażkami, pomogły mi zrozumieć, że każdy ma lepsze i gorsze dni w kuchni. Warto znaleźć sobie wartościowe miejsce w Internecie, aby nie spotykać się dodatkowo z niepotrzebną krytyką i negatywnymi komentarzami.

5. Eksperymentuj ze smakami

To ważny punkt, ponieważ kiedy zaczęłam odchodzić od sztywnego trzymania się przepisów i pozwoliłam sobie na kreatywność w kuchni, gotowanie stało się dla mnie prawdziwą przygodą. Na co przede wszystkim pamiętać?

• Odkrywanie nowych ziół i przypraw – kiedyś moja szafka z przyprawami ograniczała się do soli, pieprzu i może kilku ziół. Teraz jest to prawdziwa mozaika smaków. Eksperymentowanie z różnymi ziołami i przyprawami, takimi jak bazylia, tymianek, kminek czy kurkuma, otworzyło przede mną nowy świat smaków.
• Próbowanie nietypowych połączeń – zacznijcie od połączenia składników, które mogą wydawać się nietypowe. Na przykład, dodanie owoców do sałatek czy eksperymentowanie z różnymi sosami do makaronów. Niektóre z tych eksperymentów mogą Wasz zaskoczyć swoją harmonią smaków.
• Dostosowywanie przepisów do własnych potrzeb – często zaczynam od klasycznego przepisu, a potem dostosowuję go do własnych preferencji. Zamiana jednego składnika na inny lub dodanie czegoś ekstra może całkowicie odmienić danie. Warto słuchać własnych kubków smakowych w tej kwestii, bo ostatecznie to my zjemy przyrządzone danie.
• Inspiracja kuchniami świata – odkrywanie kuchni różnych krajów to świetny sposób na eksperymentowanie w kuchni. Każda kuchnia kraju ma swoje charakterystyczne smaki. Uwierzcie mi, że przygotowanie tajskiej zupy curry czy włoskiego risotto, może być na prawdę świetną zabawą!

6. Lisa ulubionych, sprawdzonych dań

Posiadanie listy ulubionych, sprawdzonych dań jest nie tylko praktyczne, ale także pomaga w budowaniu pewności siebie w kuchni. Dzięki temu masz zawsze pod ręką zestaw przepisów, które wiesz, że się udały i były smaczne, co zdecydowanie ułatwia codzienne gotowanie. Można to zrobić na kilka sposóbów:

• Listy ulubionych przepisów – zacznijcie po prostu od zapisywania przepisów, które szczególnie Wam smakowały. W moim przypadku, lista ta obejmuje wszystko: od szybkiego spaghetti carbonara po bardziej czasochłonne dania, jak pieczeń wołowa. Dzięki temu, gdy brakuje mi inspiracji lub czasu, sięgam po coś sprawdzonego, co wiem, że się uda i będzie smaczne.
• Kategoria na każdą okazję – kolejnym pomysłem jest podzielenie listy na kategorie, takie jak: szybkie obiady, dania na imprezy, zdrowe śniadania, komfortowe jedzenie na chłodne dni itp. Dzięki temu łatwiej będzie Wam znaleźć odpowiedni przepis, zależnie od okazji lub nastroju.
• Wizualne inspiracje – jeśli jesteście wzrokowcami, polecam stworzyć folder z ulubionymi przepisami w formie zdjęć lub nawet scrapbooka. Dodanie zdjęć potraw, które samodzielnie ugotowaliście, może być dodatkowym źródłem satysfakcji!

7. Zadbaj o wygląd kuchni

Dbając o wygląd i atmosferę swojej kuchni, zaczęłam spędzać w niej więcej czasu, co naturalnie prowadziło do większego zainteresowania gotowaniem. Kuchnia stała się dla mnie nie tylko miejscem, gdzie przygotowuję posiłki, ale też przestrzenią, która mnie relaksuje.

• Stwórzcie przestrzeń, która Was inspiruje – kuchnia powinna być miejscem, w którym czujesz się komfortowo i kreatywnie. W moim przypadku, kilka drobnych zmian, takich jak dodanie żywych roślin, kolorowych dodatków i uroczych plakatów, znacząco podniosło mój nastrój podczas gotowania. Kolory, które wybierzecie, mogą mieć wpływ na Wasze samopoczucie – na przykład, odcienie zieleni i błękitu mogą działać uspokajająco.
• Czystość i świeżość – regularne sprzątanie kuchni to nie tylko kwestia higieny, ale także poprawy komfortu gotowania. Świeże zioła uprawiane na parapecie czy czyste blaty aż zachęcają do działania!
• Dobre oświetlenie – jasna, dobrze oświetlona kuchnia jest nie tylko praktyczna, ale także sprawia, że gotowanie staje się przyjemniejsze. Naturalne światło jest najlepsze, ale jeśli częściej gotujecie wieczorami, upewnijcie się, że macie wystarczająco jasne i ciepłe światło sztuczne.

8. Daj sobie czas

Na mojej drodze do polubienia gotowania, jedną z najważniejszych lekcji było nauczenie się cierpliwości i dawanie sobie czasu na rozwój kulinarnych umiejętności. Gotowanie, podobnie jak każda inna umiejętność, wymaga czasu i praktyki, by osiągnąć biegłość i komfort.

• Rozwój umiejętności krok po kroku – na początku stawiałam sobie za cel opanowanie jednego nowego przepisu w ciągu miesiąca, a czasem nawet w każdy wolny weekend. Ważne jest, aby nie spodziewać się od siebie perfekcji od samego początku. Każdy ma swoje tempo nauki i warto to szanować.
• Akceptacja niepowodzeń – nie każde danie wyjdzie idealnie za pierwszym razem. Też miała swój udział w kulinarnych katastrofach – od spalonych ciastek po zbyt słone zupy. Ważne jest, aby traktować te niepowodzenia jako zwykłą część nauki, a nie powód do rezygnacji.
• Uczenie się od innych – gotowanie z przyjaciółmi i rodziną było doskonałym sposobem na naukę i rozwijanie umiejętności kulinarnych. Nie dość, że w ten sposób spędzaliśmy razem czas, to do tego za każdym razem uczyłam się czegoś nowego.

Podsumowanie

Jak widzicie, przy odpowiednich sposobach każdy może zmienić podejście do gotowania! Spróbujcie, jeśli chcecie, ale pamiętajcie – nic na siłę 😉 Nie dla każdego gotowanie musi być pasją i przyjemnością. Normalne jest traktowanie go jako zwykłej czynności, którą musimy wykonywać jak pranie czy sprzątanie.

Pozwólcie sobie jednak na eksplorację, bądźcie cierpliwi i dzielcie się doświadczeniami z innymi. Mam nadzieję, że moje doświadczenia i wskazówki zainspirują Was do odkrycia własnej ścieżki w kuchni.

Napiszcie w komentarzu, czy ten artykuł jest dla Was pomocny? Na jakim etapie kulinarnej przygody już jesteście? 😉

Przeczytaj również:

• Oszczędne gotowanie – Porady jak gotować tanio i smacznie
• Oszczędzanie z Thermomixem – czy zakup robota może się opłacać?
• Jaki sprzęt AGD wybrać do kuchni?
• Jak gotować smacznie i zdrowo? Rzeczy, które musisz wiedzieć!