Szybkie gotowanie – jak przyrządzać posiłki w mniej niż 30 minut?

Żyjemy w świecie, gdzie czas jest naszym najcenniejszym zasobem, a szybkie przygotowywanie posiłków stało się nie tylko wygodą, ale często koniecznością. Jako zapracowana osoba (jak pewnie każdy z nas współcześnie) i pasjonatka kulinariów, zawsze szukam sposobów, aby maksymalnie wykorzystać każdą wolną chwilę, nie rezygnując przy tym z jakości i smaku przygotowywanych dań.

W tym wpisie chcę podzielić się z Wami moimi doświadczeniami i praktycznymi poradami, jak przyrządzać smaczne i zdrowe posiłki w mniej niż 30 minut. Zapraszam Was do odkrywania ze mną sekretów szybkiego gotowania, które pozwolą Wam cieszyć się smacznymi posiłkami nawet w najbardziej zabiegane dni.

Co ma wpływ na szybkość gotowania?

Na szybkość gotowania ma wpływ przede wszystkim sam przepis. Jednak równie ważne są inne aspekty, jak: sprzęt kuchenny, użyta technika gotowania czy rodzaj składników. Zobaczcie sami jak ważny jest każdy z tych czynników:

• Wybór sprzętu kuchennego – Jednym z kluczowych elementów, który ma bezpośredni wpływ na szybkość gotowania, jest wybór odpowiedniego sprzętu kuchennego. Gdy mamy naprawdę mało czasu do podgrzania czegoś najłatwiej użyć mikrofalówki czy grilla elektrycznego. Z pomocą przyjdzie także blender czy czajnik elektryczny.
• Metody przygotowania – Metoda przygotowania również ma ogromne znaczenie. Na przykład, pieczenie w piekarniku może być czasochłonne, ale pozwala na przygotowanie kilku potraw jednocześnie. Dobrze przed wybraniem dania do przyrządzenia, sprawdzić ile czasu zajmuje każdy poszczególny etap i czy ewentualnie nie można, któregoś skrócić.
• Rodzaje składników – Wybór składników to kolejny ważny element. Niektóre produkty, takie jak kasze, kuskus czy makaron, gotują się szybko i są idealne, gdy czas ma znaczenie. Z kolei inne, jak niektóre rodzaje mięs czy warzyw, wymagają dłuższego czasu przygotowania. Planując szybkie posiłki, warto zwracać uwagę na czas gotowania poszczególnych składników oraz na to, czy można je przygotować wcześniej, na przykład poprzez marynowanie mięs czy wcześniejsze ugotowanie kasz.

Co przyśpiesza gotowanie?

Gotowanie szybkich posiłków to nie tylko kwestia wyboru odpowiedniego sprzętu, ale również umiejętności i technik, które pozwalają zaoszczędzić czas. Oto kilka praktycznych wskazówek, które pomogą wam przyśpieszyć gotowanie, zachowując przy tym smak i wartości odżywcze potraw.

1. Przygotuj składniki

Jednym z kluczowych aspektów szybkiego gotowania jest efektywne przygotowanie składników. Zanim zaczniemy gotować, warto poświęcić kilka minut na pokrojenie wszystkich warzyw, mięs czy innych składników. Dobrym pomysłem jest też przygotowanie większej ilości niektórych produktów, na przykład pokrojonych warzyw i przechowywanie ich w lodówce, co ułatwi szybkie komponowanie zaplanowanych posiłków w ciągu tygodnia.

2. Zorganizuj pracę w kuchni

Dobra organizacja to połowa sukcesu w szybkim gotowaniu. Utrzymywanie porządku i uporządkowane miejsce pracy pozwala na sprawniejsze przemieszczanie się po kuchni i szybsze przygotowywanie posiłków. Upewnienie się, że wszystkie potrzebne narzędzia i składniki są pod ręką, przed rozpoczęciem gotowania, jest kluczowe.

3. Wykorzystuj nowoczesny sprzęt

Korzystanie z nowoczesnych urządzeń kuchennych, takich jak wspomniane wcześniej szybkowary, blendery czy multicookery, może znacznie przyspieszyć proces gotowania. Urządzenia te często oferują wiele funkcji, które pozwalają na przygotowanie potraw w krótszym czasie i z mniejszym nakładem pracy.

4. Wybierz szybsze metody gotowania

Wybór odpowiedniej metody gotowania również może wpłynąć na czas przygotowania posiłków. Na przykład, smażenie na dużej patelni pozwala na szybkie przygotowanie większej ilości jedzenia jednocześnie. Gotowanie na parze jest szybsze niż tradycyjne gotowanie w wodzie i pozwala na zachowanie większej ilości składników odżywczych w potrawach.

5. Planuj posiłki

To według mnie najważniejszy punkt na tej liście. Decydowanie, co będziemy gotować przez cały tydzień, i przygotowanie listy zakupów z wyprzedzeniem, może znacznie skrócić czas spędzany w kuchni. To również pozwala na efektywniejsze wykorzystanie zakupionych składników i zmniejsza ryzyko marnowania żywności.

Sprzęty do szybkiego gotowania

Szybkie gotowanie zależy nie tylko od przepisów, ale także od odpowiedniego wyboru sprzętów kuchennych. Sprawdźcie, który sprzęt macie pod ręką i jakie korzyści niesie każdy z nich przy szybkim gotowaniu.

• Piekarnik – Uwielbiam piekarnik za to, że umożliwia jednoczesne przygotowanie kilku potraw. Dania takie jak zapiekanki, pieczone warzywa czy mięsa można przygotować bez konieczności stałego nadzoru. Funkcja termoobiegu w nowoczesnych piekarnikach pozwala na równomierne rozprowadzanie ciepła, co skraca czas gotowania i zapewnia równomiernie wypieczone potrawy.
• Roboty kuchenne – te wielofunkcyjne urządzenia łączą w sobie wiele sprzętów kuchennych. Pozwalają na szybsze przygotowanie składników do dalszej obróbki Korzystając z np. Thermomixa czy Lidlomixa możemy zająć się innymi obowiązkami, a w tym czasie robot sam wykonuje dany etap gotowania. Dodatkowo te urządzenia pozwalają wybrać konkretne przepisy, które gotują się np. 15, 30 minut.
• Patelnia – Jestem pewna, że macie ją w swojej kuchni. Patelnia jest idealna do szybkiego smażenia, duszenia czy przygotowywania omletów. Patelnia z dobrego materiału, jak żeliwo czy stal nierdzewna, zapewnia szybkie nagrzewanie i utrzymanie temperatury, co jest kluczowe dla efektywnego gotowania. Tutaj jednak trzeba cały czas pilnować produktów, aby ich nie spalić.
• Szybkowar – Szybkowar to prawdziwy mistrz szybkiego gotowania. Dzięki wysokiemu ciśnieniu, pozwala na przygotowanie potraw, które normalnie wymagałyby godzin gotowania, w ułamku tego czasu. Idealny do zup, gulaszy czy nawet do przygotowywania mięs – szybkowar to oszczędność czasu bez utraty smaku i wartości odżywczych potraw.
• Mikrofalówka – Pewnie myślicie sobie, jak mikrofalówka ma mi pomóc w gotowaniu? Dla mnie jest to niedoceniane urządzenie do zadań awaryjnych. Przyda się do rozpuszczania, podgrzewania czy nawet rozmrażania produktów. Jednak nie korzystajcie z niej zbyt często, ponieważ nie jest najzdrowszym rozwiązaniem.

Pomysły na szybkie dania

Nie mogę zostawić Was bez konkretnych przepisów 😉 Jeśli czekaliście na gotowe pomysły na szybkie dania, oto one. Zwykle bez konkretnego przepisu decyduję się na jedną z tych opcji:

• Kasza kuskus z warzywami i kurczakiem – Kuskus to według mnie najszybszy sposób na szybki obiad. Dodajcie do niego paczkę warzyw na patelnię i kurczaka (smażonego lub gotowanego na parze) i już – gotowe!
• Ziemniaki pieczone z ziołami – Ziemniaki są niezwykle sycące i można je przygotować w szybki sposób. Spróbuj pieczonych ziemniaków z ziołami – wystarczy pokroić je na mniejsze kawałki, posypać ulubionymi ziołami, skropić oliwą i upiec w piekarniku. Doskonale też sprawdzą się jako dodatek do mięs czy ryb.
• Makaron z sosem pomidorowym i bazylią – Makaron to klasyk szybkiego gotowania. Gotuje makaron, a w tym czasie na patelni przyrządzam sos – możesz użyć do tego gotowej mieszanki ze słoika lub pasaty pomidorowej. Dodaj bazylię, oregano i i parmezan. Możesz też wzbogacić danie o smażone kawałki kurczaka lub tofu.

Jeśli mam ochotę na coś innego najczęściej szukam pomysłów na stronach Kwestia smaku lub Przepisy. Znajdziecie tam m.in:

• Makaron z kurczakiem i szpinakiem w sosie curry
• Wieprzowina po chińsku
• Zupa meksykańska z batatami, kurczakiem i soczewicą
• Spaghetti alla carbonara
• Filety z kurczaka w parmezanowej panierce pieczone z pomidorami i serem
• Wieprzowina po chińsku z mango
• Kurczak słodko-kwaśny
• Kurczak po toskańsku
• Kurczak teriyaki
• Makaron w sosie pieczarkowym
• Wrapy klasyczne
• Kurczak po meksykańsku
• Gotowane pulpety w sosie pomidorowym
• Placki ziemniaczane
• Gulasz drobiowy

Na koniec

Każdy miłośnik gotowania choć raz spotka się z brakiem czasu i właśnie po to powstał ten artykuł. Mam nadzieję, że pokazałam Wam, że szybkie gotowanie to nic strasznego i można Szybkie przepisy to nie tylko oszczędność czasu, ale także możliwość cieszenia się zdrowymi, smacznymi posiłkami każdego dnia, nawet w najbardziej zabieganym harmonogramie.

Podzielcie się, jakie szybkie przepisy sprawdzają się Wam w waszych domach? 😀

Przeczytaj również:

• Oszczędne gotowanie – Porady jak gotować tanio i smacznie
• Jak gotować smacznie i zdrowo? Rzeczy, które musisz wiedzieć!
• Najlepsze przepisy na Thermomix – TOP 10 znakomitych dań
• Gotowanie dla początkujących – praktyczne porady i łatwe przepisy